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宇宙芋(エアーポテト)食べてみました

2015/10/26(月)
ラグビーワールドカップは日本代表が勝った南アフリカとニュージ
ランド(オールブレックス)の準決勝がありました。

3点差でかろうじてニュージランドが勝ちましたが、凄いですね!!!
世界ランク1位のニュージランドと接戦した南アフリカに日本は勝った
のです。いかにあの試合が凄かったのか思い出しました。

五郎丸人気で、ラグビー人気が復活しそうですね。
久し振りに正月はラグビー観戦でも行こうかな・・・。


さて、宇宙芋(エアーポテト)の栽培経過を何回か紹介してきましたが、
食べてみましたので報告します。

栽培するのも初めて、食べるのも初めてです(笑)

畑の状況
151020_095302_convert_20151026164746.jpg
こんな感じで空中に浮いたイモ(ムカゴ)がたくさん生ってます。

大きめのを2個採ってあります。
151023_114204_convert_20151026164802.jpg
卵サイズが収穫のようですが、もっと大きくなるようですよ。


皮を剥くと・・・、
151023_114804_convert_20151026164810.jpg
緑色の部分が現れますが、調理するのはその部分も剥きます。
山芋みたいなネバネバ系です。
あたり前か、山芋の仲間なんで(笑)

卸してみました
151023_120040_convert_20151026164823.jpg
超ネバネバです。
持ち上げると全部くっ付いてきます。


とろろ蕎麦で食べてみました。
151023_120213_convert_20151026164833.jpg
これって、けっこう美味しいです。
強力ネバネバなので、そのままじゃ食べれません。
汁に溶かしてやらないと無理です(笑)

ねっとりした感触が普通の山芋とは違いますね。
自然薯のような感じです。


もう一つ
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お好み焼きのつなぎで入れてみました。

お好み焼きは私が担当です
151024_184452_convert_20151026164851.jpg
しゃぶしゃぶ用の豚肉をのせて焼きます。
具材にはキャベツの他に、卵、冷凍イカエビなども混ぜてます。

ハイ、出来上がり
151024_185800_convert_20151026164909.jpg
ソースはもちろん「おたふくソース」です。

出来が今一ですが、普通の山芋よりフワフワな出来上がりでした。
これもけっこうイケます。


ラデッシュをサラダで・・・、
151024_184955_convert_20151026164859.jpg
ラデッシュはたくさん採れてるのですが消費が追い付きません(笑)

一番簡単そうなサラダにしました。
スライサーが見当たらず包丁で薄く切りました。

キュウリと玉ねぎも混ぜます。
ドレッシングは、
砂糖 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
レモン汁 小さじ2 (レモンがなかったのでスダチを絞りました)
オリーブオイル 小さじ2

なかなかの味でした。

あまりたくさん作ると、家内に頼られてしまうので小出しです(笑)
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この記事へのコメント

- ねいみゅ - 2015年10月26日 17:11:26

こんにちは。
ご無沙汰しております(^^:

宇宙芋は山芋系なんですね。
どうやって食べるのかなぁ〜って思っていたんですが、
擦って食べられるのは簡単でいいですね。
強力なネバネバでかなり栄養価も高いのかな?

ジッチさんもお料理男子になってきたのかな?
奥様に頼られないように小出しとは・・・(笑)

- このは - 2015年10月26日 21:35:06

緑ですね~

粘りは最高!
自然薯も粘りが強いので、だし汁で薄めてご飯に掛けます。

これだけ粘りが強いと、お好み焼きに入れるのも少量でOKですね。
(^^)

小さめの物があれば、ガーリック炒めなんかも良さそう。

- agriotome - 2015年10月26日 23:44:48

こんばんは。

宇宙芋でかいですね。
零余子と同じ味ですか?
土を掘るのでなく、もぎ取ればいいので収穫は楽ですね。。
粘りが強いようですね。
「かるかん饅頭」の材料にいいかもしれませんね。

- らうっち - 2015年10月27日 05:04:52

畑のジッチさん おはようございまーす♪

宇宙芋のムカゴって、自然薯並みの粘りと美味さ?
興味をそそられますね~
栽培リストに入れようかな~♪

- はなこ - 2015年10月27日 11:07:36

こんにちは。

宇宙芋のネーミィングといい上になるといいインパクト大ですよね。
粘りも良い感じで来年トライしてみたくなりました(^^ゞ
ただ売ってるのかしら??

根っこには実がならないのですか?

- 畑のジッチ - 2015年10月27日 15:14:08

ねいみゅさん
宇宙芋なんてなかなか見かけませんものね
>>強力なネバネバでかなり栄養価も高いのかな?
芋にはポリフェノールが含まれているそうです。
地下の芋には血糖値を下げる効果があると注目されてますよ。
健診で高目だと言われたので丁度良いです(笑)
お料理男子にはなりたくないですね・・・。

このはさん
>>自然薯も粘りが強いので、だし汁で薄めてご飯に掛けます。
今度はとろろご飯で食べてみます。
お好み焼きはふっくらと焼き上がりますよ。
小さ目の芋もぶら下がってるので、ガーリック炒めもいいでしょうね。


agriotomeさん
山芋と言うと土を掘るイメージなんですが、これは楽ですね。
土の中にもできるらしいのですが、あまり大きくはならないらしいです。
「かるかん饅頭」と言えば、鹿児島のお菓子ですか。
山芋なんかも入っているのでしょうか。
熊本でも作ってますか。


らうっちさん
自然薯並みの粘りと美味さならば、土を掘らなくてもいい
宇宙芋の方がいいかもしれませんね。
ほとんど世話はかかりません、支柱を立てておくだけで
勝手に大きくなってくれます。


はなこさん
HCでポット植えしたのを春先に見かけました。
通販なら買えると思いますよ。
根っこにも芋が生るらしいのですが、師匠の話では
大きくないし、美味しいものではないよとのことでした。
但し血糖値を下げる効果があるそうです。

- このは - 2015年10月27日 20:08:50

そうそう。。。

芋はどうなってるの?

- - 2015年10月27日 21:00:03

このはさん
宇宙芋の芋はムカゴが芋のようです。
地中に生るのは小さくて余り美味しくないとか・・・???
普通の山芋とはちょっと違うみたいですね。

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Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で11年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
運動不足の解消のため、バードゴルフを始めました。

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