元祖札幌ラーメン

今日も昨日ほどではないですが、コートがいらない４月上旬の天気でした。

群馬の相棒が帰省時に撮った写真を元に、札幌を案内してますが
今日はみなさんお待ちかねの札幌ラーメンです。


札幌ラーメンの元祖「だるま軒」

富山生まれの西山仙治氏が、東京の中華で修行を積んで、昭和２２年に
狸小路２丁目に屋台で登場したのが｢だるま軒｣。
昭和２４年に二条市場の一角に店舗を構え、それ以来ずっと続いている
そうです。

西山氏は麺づくりにも才能を発揮して、全国に札幌ラーメンの発信元と
なった。
西山ラーメンで名の知れた「西山製麺」の歴史がこの店にあります。

相棒がそこで食べたラーメン

具はいたってシンプルな味噌ラーメンですね。
でも、美味しそう！！！

ごちそうさまでした。

どんぶりのダルマがにらみをきかしているようで不気味です。
残すなよ～って（笑）
先代の西山仙治氏の似顔絵なのかな。。。


北海道のラーメンで人気なのは・・・、

札幌　味噌ラーメン
旭川　醤油ラーメン
函館　塩ラーメン

札幌ラーメンも最近はとんこつ出汁が多いのですよ。
むかしは鳥ガラでしたが、だんだん進化してきてますね。

さて、みなさんはどんなラーメンがお好きでしょうか。
私はむかしから味噌ラーメン一筋（笑）

すすきのにあるラーメン横丁はちょっとお勧めできません。
観光で行くときは、ネットで人気店の情報を調べてみると当たり外れが
ありませんよ。


またむかしの話ですが、
上京してきた当時は東京のラーメンはまずくて食べられませんでした。
今は人気店がいっぱいで、全国のご当地ラーメンが美味しく食べられます。
出張先の九州大分で食べてから、豚骨ラーメンが好きになりました（笑）