今が食べ頃野菜（群馬の相棒）

今朝起きたら外は真っ白なんだろうなとカーテン明けると・・・、
なんと、まだ薄暗い中に白っぽいものは何にも見えません。

完全に拍子抜けしました。
昨夜の天気予報でも、東京の積雪に十分注意と言ってたはずが・・・？？？

マァー　いい方に外れたのでそれほど文句言う人は少ないでしょう。
でも最近の天気予報ってちょっとオーバな気もします。

タクシーの運転手、カプセルホテルなどは稼ぎ時だったのでしょうね。
まだまだチャンスは到来しますよ（笑）


さて、群馬の相棒シリーズが続きます。
今が食べ頃だと言う相棒の畑の野菜を紹介します。


紅菜苔（こうさいたい）

茎とつぼみを食用にし、油いために最も適し、おひたしや煮物にも向く
アブラナ科の中国野菜です。

紅菜苔は「菜花類」で、茹で方や食べ方は菜の花とほぼ同じだそうです。
独特な赤紫色をしてますが、普通に茹でると緑になってしまいます。
熱湯に酢を少し垂らしてゆでると色が残るようですよ。

私はまだ食べたことがありませんが、特有の甘味と粘り気があって柔ら
かいとのこと。
相棒一押しの野菜です。
のらぼう菜とどっちが美味しいのだろうか、作ってみようかな（笑）


ルッコラ

イタリア料理でよく使われる葉野菜・ハーブです。
ピザやパスタによく使われてるようでうすね。

相棒の家では奥さんがイタリア料理するのかな・・・？？？
私はどうもイタリア料理が苦手なので、この野菜もパスしてきました（笑）


小松菜

大きくなってますね。
１０月初旬にもらった写真ではまだ発芽したばかりでした。
まだ収穫してなかったんだ。。。


ほうれん草

食べ頃ですね。
私のほうれん草ももう少し待ちたかった。。。（笑）


霜に当たって甘みが増すと言われる葉物野菜たちがいっぱいですね。
私の家では畑がなくなったので、もっぱらスーパでの購入で我慢してます。