２回目の野沢菜漬け（市民農園）

昨日は気温が高かったのですが風が強くて、雨まで降ってました。
今日は曇り空ですが、いつもの１０℃以下に戻りました。


我が家の漬物がそろそろ無くなってきたので、畑へ行って野沢菜を収穫して
きました。


３株だけです。
そんなにいっぱい採っても漬ける樽がありません（笑）


洗ってから、自転車に載せて水気を切りました。

前回もやりましたが、こうやると野沢菜の大きさが想像つくと思いますが
わかりますか。
このまま帰るわけではありません（笑）

１回目の野沢菜漬けは家族に不評だったので、種を分けてもらった群馬の
相棒に作り方を聞いてやってみました。
相棒は今期は既に３回も漬けているとのことです。


大きな鍋に湯を沸かして、１株づつ湯通しさせました。

その後の工程は１／５日のブログ記事に掲載しております。

教わった通りにやったので、今度は大丈夫でしょう（笑）


薬味は昆布、柚子、唐辛子　の３味
塩は１株当たり小さじ１杯

２日後に水が上がって食べられるとのことなので、じっと待ちましょう。


＜追記＞

三が日に日帰り温泉へ行ってきました。
翌日、足の筋肉痛になったので、なんでなのか考えても思い当たることが
ありません。。。
家内も痛いと言うので、共通点を考えてみると・・・、
長い時間ジェットバスに浸かっていたのが原因でした。

いかに体を動かしてなかったかですね。
しかしジェットバスで筋肉痛になるのですね、気を付けましょう。
休みモードはもう終わりにします（笑）