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初めての白ナス栽培

2023/07/20(木)
きょうは昨日より気温が下がって、いく分か過ごしやすいようですが、
朝から室内は30℃超えてました。
年寄りは室内での熱中症が多いとか、エアコン入れましょう!


今年のナスは初めて「白ナス」も栽培してます。
白ナスの栽培は紫色のナスと同じで大きな違いはないようです。

ナスは肥料食いで栽培中に何回かの追肥が必要です。
また水やりも必要で、雨の降らない日が続く時は畝にまんべんなく水を撒くと
いいでしょう。今の東京がそうで、雨乞いが必要なくらいです(笑)。


2個目の白ナス
IMG_2591_convert_20230720101853.jpg
なんで白くなるのか・・・???
ポリフェノール(ナスニン)が含まれないため、白くなるのだそうです。

その面だけで言えば、栄養価が低いですが、紫色のナスのカリウムや
食物繊維、クロロゲン酸などは同じ位含まれているそうです。


この2個は同時に開花したのですが・・・。
IMG_2594_convert_20230720101922.jpg
果実になるまでだいぶ差が出ますね(笑)


収穫した白ナス
IMG_2600_convert_20230720102013.jpg
焼きナスにして頂きます!
熱を入れるとトロトロになる食感が人気のようです。


トマトと一緒に収穫
IMG_2599_convert_20230720101954.jpg
真っ白なナスが映えますね!
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この記事へのコメント

- agriotome - 2023年07月20日 21:47:11

こんばんはー。

白茄子の収穫、おめでとうございます。
白茄子、柔らかく美味しいでしょうね。
お料理、色々妄想してしまいます。

私もいつかは、作ってみたいです。。

- たま - 2023年07月21日 13:14:18

ジッチさんも白ナス初栽培でしたか。
初収穫おめでとうございます。
私も、今年初めて育てていますが実付きも良く沢山採れています。
トロトロ、美味しい茄子で気に入っています

- 畑のジッチ - 2023年07月21日 16:08:02

agriotomeさん
白茄子は漬け物にはむいてないらしく、味噌田楽風に
して頂いてます。トロトロの食感で美味しいですよ。
栽培してみて下さいね。


たまさん
たしかに千両ナスより実付きが良いようです。
はたしていつまで収穫できるかですね。
トロトロは気にいってます。

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プロフィール

Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で11年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
運動不足の解消のため、バードゴルフを始めました。

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