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豆ごはんが赤くならない!(茨城の相棒)

2023/05/16(火)
きょうは朝から陽射しのあるいい天気です。
昨日と打って変わって気温が26℃にもなるようです。
畑にも行きたいのですが、きょうはバードゴルフの練習日です。
頑張って日に焼けてきたいと思います(笑)


茨城の相棒から、ツタンカーメンの豆ごはんを奥さんに作ってもらったが、赤く
ならないよとメールが飛んできました!

JWIIE5492_convert_20230516084628.jpg

たしかに赤飯のようにはなってませんね。

どうしてかと聞かれたので、ネットを調べてみました。

【ツタンカーメン豆と一緒にご飯を炊き保温が長くなるほど赤く(ピンク色)なり
 ますが、時にはピンク色にならないこともあるようです。
 2日目にベージュ色であれば、色の変化は起きていると思います。
 豆ご飯をピンク色にする方法は、他にもさやを茹でてゆで汁と一緒に炊飯する方法
 もあります。】

相棒には、「ご飯炊きあがってから、他の容器に移さなかったですか・・・」と
返したら・・・。


なんと添付写真のご飯は、炊きあがってすぐにお皿に盛ったそうです。
それでは赤くなりませんね(笑)
さらに残ったご飯は直ぐに冷凍してしまったとのことでした。


相棒から届いた菜園だよりに、以下のコメントを返したはずなのに伝わってなかった
ようですね。
「一晩おいた方が良いかもね。楽しんでください。」
赤くなるのは、炊きあがった後の保温でじっくり時間をかけるからなんですね。

まだ収穫できるのでしょうから、次回はきっちり赤い豆ごはんにしてくださいネ(笑)


これが上手く出来た「ツタンカーメンの豆ごはん」です!
IMG_3031.jpg
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プロフィール

Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で11年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
運動不足の解消のため、バードゴルフを始めました。

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