切り干し大根づくりの続き・・・（群馬の相棒）

毎日のように火事で亡くなったとのニュースが多いですね。
昨夜は近所に消防車が集まってました。
大事にならずボヤで済んだようです。

きょうの天気は３月並みで暖かだそうです。
昨日の願いが届いたのかな。。。（２月は飛び越して早く３月にならないかな～）


５日前に報告した、群馬の相棒の切り干し大根づくりの続きが送られてきました。
乾燥注意報が出るくらいなので、大根もよく乾くのでしょうね。


※相棒のコメント→ジッチのコメント

次はネット干し

６日間ほど庭干しして、２階のベランダでネット干しです。

→先日の続きですね。
　雨が降らないので良く乾くのだろうね。


赤大根の切り干しです。

ネット干し５日間で完成です。

→５日でできるんだ！


これは白大根の切り干しです🎵

全部で１キロ位有るかな⁉️
因みに、このザルの直径は７０センチです。

→大きなザルに１キロとは凄いね！


これは、短冊干しの大根です。

寒波が続き、氷が張っていました‼️

→さて、何をつくるのでしょうか・・・。

干し大根

こんな感じに乾燥させ撤収しました。

→見事に乾燥してるね！


更に小さくカットして、水に戻します。


→大根を干すと、長期保存が可能になり、栄養価や旨みが増すようです。


ポン酢味漬けと、キムチ味漬けにしました😅

パリパリ歯ごたえが、ありますよ(笑)

→歯が丈夫でないと食べれないかな。。。

　落ちこぼれ自生大根がこんな風になるなんて最高だね～！！！