春菊の初収穫！

きょうの天気はおかしくて、日中に南風が吹いて気温が２０℃まで上がるようです。
夕方から横なぐりの雨だとか・・・、気を付けましょう。


１０／８に播種した春菊が育ってきました。

春に残っていた種を蒔きました。


もう収穫サイズに生ってるのもありますね！

茎の太いのから採っていこう！


初収穫です

今の春菊はホウレン草なんかより、お高いのです！
鍋の季節に入ったからですかね・・・。

春作では採り遅れて花が咲いたのも出ました。
冬は消費が多いので大丈夫かな。。。


春菊の旬は冬の１１～３月ですね。
一年中手に入りますが、ベストなのは秋から冬だそうです。
茎や葉がやわらかく、香りが高いのは秋から冬にかけてなんだそうです。
食べるのは冬なのになぜ春菊というのかな・・・？？？
春に菊に似た花を咲かせるため「春菊」と呼ばれるのだそうです。

花を咲かせる前に頂きましょう（笑）
食べる風邪薬とも呼ばれるらしく、呼吸器系や胃腸を整える成分があるそうです。
年末にかけて食べ過ぎ、飲み過ぎになるでしょうから、常備野菜として良いですね。

加熱し過ぎると苦味が増すため、鍋物などではあとから投入する方が良いようです。
地方により品種が異なり、関東に多いのは株が上に向かって伸びるタイプ。
関西は株が横に張るタイプなんだそうですが、そうなんでしょうか・・・。
たしかにうちのは上に向かってますね。