ハヤトウリで福神漬け（群馬の相棒）

バードゴルフの練習日なのですが、昨夜からの雨が残っていたので止めにしました。
時短要請が解除になった昨夜の新橋の様子をニュースで見ました。
混雑した様子はなかったようですね。
１杯８円なんていう店もあったり、酒を卸している酒店も先月の５倍増の注文だったようです。
完全に戻るのはもう少しかかるようですね。


群馬の相棒が大量に採れたハヤトウリを、福神漬けにしてみたと写真入りのレシピが
送られてきました。
ご近所さんにレシピを付けて渡すと、大変喜んでもらえたそうです。


※相棒のコメント→ジッチのコメント


ハヤトウリの収穫

ハヤトウリが沢山採れますので、福神漬けを作ります🎵

→今度は漬け物ですか！！！


１．皮を剥き、中の種を取ります。


→家では料理しないと言ってましたが、これは作ったのかな・・・。

２．厚さ数ミリにカットし少量の塩をふり、一晩冷蔵庫で保存します。


→本当は料理が上手なんですよ！

３．かなり水分が出ますので、ザルに出して十分に水気を切ります。(洗わないこと)


→この状態でも美味しいのでは。。。

４．煮汁を準備します。今回はハヤトウリ１5個分の調味料です。

黒砂糖300gr、醤油200cc、酢200cc、生姜(千切り)100grを混ぜます。

→生姜も入れるのですね。

５．煮汁とハヤトウリを混ぜて、撹拌しながら加熱します。


→きゅうりのQちゃんみたいですね。

６．沸騰前に、細切り昆布20grを投入します。

沸騰したらハヤトウリの歯ごたえを残して火を止めます。

→昆布、出汁ですね。

７．ハヤトウリをザルに出して、煮汁を受けます。


→色づいてきましたね。

８．煮汁を再加熱し、半分になるまで煮詰めます


→この煮汁が美味しいんだろうね。

９．ザルに受けたハヤトウリ(常温)を、火を止めた煮汁に入れて完成です。

冷凍保存で長く頂けます☺️

→福神漬けだ！


みなさんも、ハヤトウリが入手出来たらやってみてください。
他に酢漬けやスープも人気らしいです。