切り干し大根づくり 2/2 (群馬の相棒)
2021/01/27(水)
朝方まで雨のようでしたが、天気は回復に向かうようです。
コロナウイルスの感染者が世界全体で1億人を超えたようです。
アメリカのコロナ死者が40万人超え、第二次世界大戦の戦死者数を超えるそうです。
まさに見えない敵との戦いですね。
アメリカのワクチン接種は、体制整備の遅れなどから大幅に遅れているみたいです。
日本は2月末をワクチン接種開始として準備に入ってるようですが、遅れることのない
ように願ってます。
さて、群馬の相棒のスライスした大根はどうなったか・・・、その続きを報告します。
※相棒のコメント→ジッチのコメント
乾燥

次の日、ネット籠に入れ、2階のベランダで乾燥します。
→大量ですね!
5日ほどで、ほぼ乾燥しました☺️

毎日、撹拌はしていました。
→こんなに小さくなった!
群馬は空っ風が強いので、乾燥が早いのでしょうね。
取り出したら、こんな感じです❗

→あんなたくさんあった大根がこれだけになってしまうのですね。
スーパで見たら大根が1本90円でした。 まだ安いのでが続いてるようです。
水切りネットに、60グラム入り10袋の出来上がりでした。

更に、2日乾燥してビニール袋で保存です。
既に、半分はボランティア仲間に渡っています😉
→ひと袋が大根1本分ぐらいでしょうか。
前回作った時には、切り干し大根をもらったことがありましたね。
美味しく頂いたことを覚えてます。
今回はコロナで会うことができないので残念無念。。。
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コロナウイルスの感染者が世界全体で1億人を超えたようです。
アメリカのコロナ死者が40万人超え、第二次世界大戦の戦死者数を超えるそうです。
まさに見えない敵との戦いですね。
アメリカのワクチン接種は、体制整備の遅れなどから大幅に遅れているみたいです。
日本は2月末をワクチン接種開始として準備に入ってるようですが、遅れることのない
ように願ってます。
さて、群馬の相棒のスライスした大根はどうなったか・・・、その続きを報告します。
※相棒のコメント→ジッチのコメント
乾燥

次の日、ネット籠に入れ、2階のベランダで乾燥します。
→大量ですね!
5日ほどで、ほぼ乾燥しました☺️

毎日、撹拌はしていました。
→こんなに小さくなった!
群馬は空っ風が強いので、乾燥が早いのでしょうね。
取り出したら、こんな感じです❗

→あんなたくさんあった大根がこれだけになってしまうのですね。
スーパで見たら大根が1本90円でした。 まだ安いのでが続いてるようです。
水切りネットに、60グラム入り10袋の出来上がりでした。

更に、2日乾燥してビニール袋で保存です。
既に、半分はボランティア仲間に渡っています😉
→ひと袋が大根1本分ぐらいでしょうか。
前回作った時には、切り干し大根をもらったことがありましたね。
美味しく頂いたことを覚えてます。
今回はコロナで会うことができないので残念無念。。。
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この記事へのコメント
OYAJI6678さん
切り干し大根の料理は出汁が浸みて
美味しいですね。
切り干しの名産地だったということは、大根の産地でも
あったわけですね。
切り干し大根の料理は出汁が浸みて
美味しいですね。
切り干しの名産地だったということは、大根の産地でも
あったわけですね。
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URL :
- OYAJI6678 - 2021年01月27日 21:31:14
出汁をよ~く吸い込みますから
めっちゃおいしいですよね^^
江戸の頃は
うちの近所あたりが名産地だったらしいです^^