切り干し大根づくり ２／２ （群馬の相棒）

朝方まで雨のようでしたが、天気は回復に向かうようです。

コロナウイルスの感染者が世界全体で1億人を超えたようです。
アメリカのコロナ死者が４０万人超え、第二次世界大戦の戦死者数を超えるそうです。
まさに見えない敵との戦いですね。
アメリカのワクチン接種は、体制整備の遅れなどから大幅に遅れているみたいです。
日本は２月末をワクチン接種開始として準備に入ってるようですが、遅れることのない
ように願ってます。


さて、群馬の相棒のスライスした大根はどうなったか・・・、その続きを報告します。


※相棒のコメント→ジッチのコメント


乾燥

次の日、ネット籠に入れ、2階のベランダで乾燥します。

→大量ですね！


５日ほどで、ほぼ乾燥しました☺️

毎日、撹拌はしていました。

→こんなに小さくなった！
　 群馬は空っ風が強いので、乾燥が早いのでしょうね。


取り出したら、こんな感じです❗


→あんなたくさんあった大根がこれだけになってしまうのですね。
　 スーパで見たら大根が１本９０円でした。　まだ安いのでが続いてるようです。


水切りネットに、６０グラム入り１０袋の出来上がりでした。

更に、２日乾燥してビニール袋で保存です。
既に、半分はボランティア仲間に渡っています😉

→ひと袋が大根１本分ぐらいでしょうか。
　 前回作った時には、切り干し大根をもらったことがありましたね。
　 美味しく頂いたことを覚えてます。
　 今回はコロナで会うことができないので残念無念。。。