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次はウコンを掘り出しました!(群馬の相棒)

2021/01/16(土)
昨日は曇り空で寒かったですが、きょうは一転して雲ひとつない冬ばれの天気!
気温もどんどんうなぎ上りで、正午には15℃にもなってました。

日本で新型コロナが発見されてから1年も経ちました!
まだ終息どころか、全国に感染拡大しようかとの勢いです。
一人ひとりの注意でしか防ぎようがないようです。
外出自粛!!!


さて、群馬の相棒からの畑だよりの後編です。


※相棒のコメント→ジッチのコメント


ここ掘れ ワンワン!
KIMG5338_convert_20210116092536.jpg
裏の畑をジジが掘る‼️
ここは、家の影で凍土なのです。

→さて、何が出てくるのかな~


掘り出したのは、ウコンです☺️
KIMG5339_convert_20210116092547.jpg
→変わったものが好きな相棒は、珍しい野菜を植えてるようです。


こんなに収穫が出来ました。
KIMG5340_convert_20210116092558.jpg
二日酔い予防にいいんだよね😁
料理方法知っていたら教えてください!

→お酒大好きな相棒に、いつかウコンを勧めようと思ってました(笑)
  これウコンだと言われて食べたことないのです。


ウコン栽培
KIMG4825_R.jpg
実は、ウコンも栽培してたのでなく、頂いた生姜種芋の中に混入していたのです‼️
同じショウガ科で、種芋は良く似ていますね。

→ウコンは奥の方ですね。よく種芋がウコンだと分かったね。
 生姜は農家さんから種芋頂いて植えたことがるので分かります。

  ウコンは肝臓を保護するともいわれ、肝障害や肝硬変を抑制する働きがあるようです。
  飲んべいさんにはもってこいですね。人のことばかり言ってられませんが。。。
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この記事へのコメント

- OYAJI6678 - 2021年01月16日 16:49:37

野菜が少ないこの時期に
これだけたくさんの収穫はありがたいですね^^

ウコンには春ウコンと秋ウコンがあるって聞いたことあります^^

- アグリ乙女 - 2021年01月17日 08:52:31

おはようございます😃

私もウコンの料理方法知りたいです。
実家に父が植えたウコンが今もあります。
台地の畑に移植しようかな??

- 畑のジッチ - 2021年01月17日 13:45:55

OYAJI6678さん
春ウコンと秋ウコンがあるのですか。
違いは何でしょうかね?


アグリ乙女さん
クックパッド見ると、たくさんのレシピが紹介されてますが、
どれが美味しいのかは分かりませんね。
大地に移植してみてください!

- OYAJI6678 - 2021年01月17日 17:25:24

どうやら栄養成分が違うみたいで。

秋ウコンは「クルクミン」と言う成分が
春ウコンは精油成分が豊富らしいです。

https://www.okinawajoho.jp/ukon/1_kitai.html

参考にしたのはこちらです^^

- 畑のジッチ - 2021年01月18日 06:10:39

OYAJI6678さん
違いを調べてくれたようですね、有難うございます。
お酒を飲まれる方には「秋ウコン」のようですね。
相棒のウコンは秋ウコンなんでしょうね。

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プロフィール

Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で9年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
また農家さんへ週1回ボランティアへ行ってます。
時にはカメラを持ってブラブラと、気ままな暮らしを過ごしてます。

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