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菊芋とヤーコンで健康レシピ

2019/02/14(木)
日中でも10℃に届かない寒い日が続いております。
関東の寒さは金曜日までのようで、その後は気温も上がって春がもうじきやってくるそうです。
春よ来い、早く来い♪♪♪

気温が上がると花粉症の方はいやな季節になりますね。
私もそうなんですが、でも早く暖かくなって欲しいです(笑)


先月の新年会で群馬の相棒からいただいた菊芋とヤーコンで料理してみました!


菊芋と長ネギでサラダ
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菊芋と長ネギをスライスして、オリーブオイルでいただきました。
超簡単レシピなので、私にも作れます(笑)

もちろんお酒のお供に、シャキシャキした美味しいおつまみでした。

長ネギも相棒からいただいたネギ苗を私の畑で育てたものです。

これを食べて血糖値が下がってくれるといいのですが。。。
来月に検査があるのです。
予備軍だと言われているので、薬は増やしたくないのです・・・(笑)


ヤーコンの味噌漬け
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ヤーコンをひと口大に切って、ジプロックの中で味噌を混ぜてモミモミします。
すぐに食べられるようなんですが、一晩冷蔵庫の中で味をしみこませました。
なんたって簡単なレシピしか選びません(笑)

翌日の晩酌で・・・、
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味噌がいい感じに浸みこんでました。
私は味噌味が好きで、ラーメン屋に行ったら必ず味噌ラーメンです。
これもシャキシャキして美味しかったです。

ヤーコンも健康野菜でヤーコン茶が血糖値を下げる効果があると言われてますね。


最近テレビCMで流れてる、新発売の発泡酒を買ってきました。
アサヒ 極上<キレ味>
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極上のキレ味が売りだそうで、アサヒビールでも歴代最高レベルのキレなんだそうです。
でも、やっぱり冬は熱燗がいいかなァ~

健康野菜もいいけれど、お酒の量を減らすのが先決かも。。。(笑)
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この記事へのコメント

- Heyモー - 2019年02月17日 06:37:04

おはようございます! Heyモーです
ヤーコン 菊芋 これは綺麗にお料理されてさすがですね
薬用効果がありそうで いいですね

- 畑のジッチ - 2019年02月18日 11:52:59

Heyモーさん
菊芋の血糖値下げる効果がダメだったら、
さらにもっと効果のあるフランス菊芋を作るからと、
群馬の相棒から知らせがありました(笑)

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プロフィール

Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で7年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
また農家さんへ週1回ボランティアへ行ってます。
時にはカメラを持ってブラブラと、気ままな暮らしを過ごしてます。

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