ウドの栽培にチャレンジ（群馬の相棒）

昨夜からの雨が午前中まで降り続いてました。
かなりまとまった雨量になったようです。
畑は久しぶりに潤ったことでしょう・・・。


群馬の相棒が、なんとウドの栽培にチャレンジしたようです！

ウドには全体が白い「軟白うど」と、緑色の「山うど」がありますが、流通量が多いのは軟白うど。
これはムロ（地下）で日光を当てずに育てるため全体が白くなります。

年間の収穫量が多いのは、栃木県が1位（965ﾄﾝ)、2位(647ﾄﾝ)が群馬県だそうです。
なんと東京が４位(207ﾄﾝ)なのです。私が援農で行ってる農家さんの「東京うど」がそれなのです。


ウドの芽

ご近所の家で掘り返した元株を、1月に畑に埋めてみたところ、3月末に芽が出てきたそうです。


籾殻埋め

３／３１に肥やし袋で周囲を包み、その中に籾殻を約４０センチの深さで埋め込みました。
日照を遮って軟白うどを作るようですね。


ウドの頭

４／１７に籾殻の表面からウドの頭が見えてきました。


早速、籾殻掘り起こし！

籾殻の上部を寄せてみると、沢山のウドが出ています。
特に手前の1本は太いではありませんか！　これ見て、思わずニャ二ャしたことでしょう（笑）


収穫

太いウドを1本だけ収穫しました。
とったどー！　

他のは、籾殻を戻し更に太くなるのを待つそうです。

軟白栽培された白ウドができるんだと、感激！！！

私が農家さんで頂く東京ウドとウリそっくり（笑）
ムロでなくてもできるんだ～！

群馬ではこういう栽培方法があるのでしょうか、それとも相棒の発案か・・・（笑）


ウド料理

早速、採りたてを夕食で、ビールのお摘みになったそうです。
定番の酢味噌和え、ウドの皮でキンピラ


相棒はむかし、私の援農農家から東京ウドを買ってもらったことがあり、
軟白うどは知っております。
東京ウドには負けると言ってますが、ご満悦の様子です。

東京ウドもそろそろ出荷が終わる頃になってきました。