白菜が凍ってしまった！！！

西日本に今季最強レベルの寒気が流れ込んできてるようです。
めったにない寒さということですので、防寒対策を万全でお出かけください。

今日の東京の最高気温は８℃と快晴、畑の雪が完全に消えてくれと願ってます。


相棒シリーズが続きましたが、今日は自分の畑ネタをアップします。

市民農園にはまだたくさんの雪が残ってます。

大木の葉っぱは落ち葉になって、それほど日陰ではないのですが、どうしてでしょうかね。。。


白菜はもうこれ以上の生長は見込めないですね。

外葉がボロボロ
両手で押してみると固くしまってる！

よし！　初収穫だ！

ミニ白菜になりました


外葉をはがしていくと・・・、

やっと気が付きました

凍ってる！！！

固くしまっていたのは凍っていたせいだ・・・（笑）
水道管が凍るくらいですから、ハチマキしててもダメですね。

捨てるのは勿体ない
持って帰ると、「そんなもん持ってこないで！」


帰ってからネットで調べてみると・・・、

白菜は凍ったままで収穫してはいけないのだそうです。
凍った状態で収穫すると、野菜が黒くなってドロドロに溶けるとか。。。

根っこがついた状態で解凍されるまで待つのだそうです。
そのためには、収穫作業は温度の上がった昼以降にやるのが正解なんだ！
自然解凍してから収穫すると問題ないようですよ。

こんなことは初めての体験です。
白菜が凍ったことなんてなかったもので、
知らないことは怖ろしい・・・（笑）