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ついにヤーコンを掘ってみました!

2017/11/20(月)
今日も年末年始の頃の寒さでした。
今年は冬の到来が早いようです!

ヤーコンの収穫時期は10月末から11月いっぱいです。

ついにヤーコンを掘ってみました!
初栽培なのでどうやって掘り出すか・・・???
サツマイモに似てるというから、同じ要領で掘ってみればいいかとやってみました(笑)

花も見納めです
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あれから開花する蕾はなく、この一輪で終わりました


茎を株元から20センチほど残して切ります
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茎が太いでしょう!
草丈は170cm程になりました。


切り取った2株分の茎です
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この残渣の処分は大変だ!

傷付けないようにと手で掘ってみると・・・、
IMG_20171119_095938_convert_20171120135256.jpg
里芋みたいに株元にまとまって生ってました。


拡大すると・・・、
IMG_20171119_095944_convert_20171120135308.jpg
初めて見るのですが、確かにサツマイモみたいだ!(笑)

大きいのも小さいのも2株でこれだけ採れました
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これが多いのか少ないのかは初めてなので分かりません・・・(笑)

株元の直下に付いてる、この赤いものは何だ!
IMG_20171119_101120_convert_20171120135338.jpg
種芋(球根)のようです

たしか、これをいただいて千切って植えたのでした。
それにしてもたくさん付いてるね!

師匠が欲しいというので1株そっくり上げました。
残り1株は、食べてみて美味しければ来年も栽培しようかなと思います。
ミニ菜園なので2個で良いんですが・・・(笑)


早速、きんぴらにしていただきました
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シャキシャキとした歯ざわり、油と合いますね

近年、健康野菜として注目されているようです。
フラクトオリゴ糖の含有率は全作物の中で最も多いのだとか、
腸内のビフィズス菌を増やす働きがあるそうです。

2日前に茨城の相棒から、北海道の親戚からヤーコンが届いたとの知らせがありました。
調べてみると、ヤーコンは北海道での生産が多いようですね。
二人とも北海道出身なのに知りませんでした.。
初めて口にしました・・・(笑)

すると、ブログを見た群馬の相棒から、球根を分けて欲しいと、早速連絡がありました。
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プロフィール

Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で11年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
運動不足の解消のため、バードゴルフを始めました。

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