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モロヘイヤは夏バテ防止

2017/08/14(月)
朝から雨が降ってました、一日降り続くようです。

おかしな天気で夏バテもないのですが、今日はモロヘイヤをどうやって食べてるか
紹介します。


モロヘイヤは夏バテ防止の栄養源です
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カボチャ棚の下で元気に育ってます

採ってきたモロヘイヤの葉っぱだけ取ります
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引っ張れば簡単に取れます

1~2分茹でます
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いいかげん(笑)

麺つゆに和からしを溶かせて、茹であがったモロヘイヤを水を切ってから
和えます
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いりごまを振りかけてできあがり!
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食感はネバネバ系です。

他に梅干、納豆などと和えても美味しいです。


モロヘイヤの栄養価
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ホウレン草を上回る栄養価があるそうです。
青葉が少ない夏に収穫できる野菜として人気がありますね。

夏バテ防止を筆頭に、老化防止、免疫力アップに効果があるそうです。
また、コレステロールや血糖値の上昇、血圧を抑える働きなどがあるとかで・・・、

すべてが私に該当する!(笑)
ということで、今年の夏はたくさんいただいてます。


さて、今日は家内が親戚の集まりである女子会で留守です。
晩ご飯は適当に食べておいてと言って出ていきました。


私が用意した晩ご飯
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なんか野菜ばっかし
健康的な食事です(笑)

ご飯と混ぜたのは、agriotomeさんからいただいた「肥後のたかなめし」を
混ぜたものです、これはご飯がすすみますね。


家内が帰ってきました
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孫っちも一緒に、月島もんじゃ焼きを食べてきたようです。

もんじきゃの土産なんてあるんだ、へらが2本付いてました。
いつ食べようかな~  しばらくいらないだってさ・・・、
2軒も回って、たらふく食べてきたようです(笑)
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この記事へのコメント

- 素流人(ソルト) - 2017年08月15日 10:19:05

おはようございます

モロヘイヤはうちも作っています。
原産はエジプト、暑い地方の物で強いですね。
だから、簡単に栽培です。

書いておられように栄養価高いです。なので我が家では夏の必須野菜です。
辛し和え旨そ、ヌルヌルツンだ〜

うちでは良くスープでもいただきます。
頑張ってご馳走作られましたね。
野菜中心、良いですよ〜日頃食べ過ぎですから、、、、。

- 畑のジッチ - 2017年08月15日 13:51:48

素流人(ソルト) さん
ソルトさんもモロヘイヤ作ってますか。
採っても採っても出てくる面白い野菜ですね。
スープも美味しいでしょうね、今度やってみます。
>>頑張ってご馳走作られましたね。
ソルトさんのような本格的な料理はできません。
簡単な炒め物が多いですね。

- agriotome - 2017年08月16日 21:55:18

こんばんは。

ジッチさん、お料理なさったのですか?
美味しそうです。
モロヘイヤ料理、参考にさせていただきます。
熊本のたかな飯、食欲がない時はいいですよ。。

- 畑のジッチ - 2017年08月17日 15:41:20

agriotomeさん
>>美味しそうです。
至って簡単なものしか作りませんので
褒められたものではありません(笑)
たかな飯、食べ過ぎに注意しなくては。。。

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プロフィール

Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で7年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
また農家さんへ週1回ボランティアへ行ってます。
時にはカメラを持ってブラブラと、気ままな暮らしを過ごしてます。

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