群馬の相棒がキムチづくり！

風も止んで、穏やかな天気の一日です。

再び群馬の相棒から大量の畑だよりが届きました。
私の畑がなくなったので、３月いっぱいまでは相棒の畑や雑話が中心になってしまい
ますが、よろしくお付き合いください。


群馬の相棒の畑で白菜の栽培

１２個植えていたのが残り２個になったようです。
収穫後はナス床の準備に入るそうですよ。

収穫した白菜は・・・、

２個を２日ほど日干ししてから塩漬けにしたそうですが、
キムチを作るようです。


畑でできた朝鮮唐辛子を使って

今回の唐辛子は、種を抜いて少し辛さを和らげるのだそうです。
エッ！　いつもは種入れたままなの・・・。
辛いのが好きな相棒ですからね。
”ぢ”の心配はないのかい・・・（笑）


種無しの朝鮮唐辛子をミキシングして粉末にします。

それでもかなり辛いんでないかい。。。
朝鮮唐辛子って聞くと激辛かと思ったら、辛みが少なくほんのりと甘みがある大きめの
唐辛子なんだそうですね。


粉末にした唐辛子

唐辛子といえば、二人で行った長野善光寺入口の八幡屋礒五郎で買ったのを思い出しますね。
それにしてもたくさん作ったものだ（笑）


４分割漬けのキムチだそうです

４分割にして漬けたものかな。。。

カット漬けキムチ

そうか、これはカットして漬けたようですね。

それぞれ袋に詰めて



漬け上がるのを待つのですね。

塩漬けもいいけど、キムチもいいね。
ＣＭでよく見かける高梨沙羅選手の「こくうまキムチ」をよく買って食べてます（笑）