芽キャベツの初収穫

2016/01/14(木)
今朝も氷点下の寒い朝でした。
今が1年で最も寒い時期なんですよね。しばらく寒気が居すわる
ようなので、風邪など引かぬように暖かくしてください。


さて、先日畑で撮ってきた芽キャベツの写真を見て、もう採り頃だ
と気づいたわけですが、昨日収穫してきました。

この状態から収穫がスタートします
160113_140010_convert_20160114133725.jpg
最下段は大きく育たないといことで、早いうちに芽欠きしてます。
結球は下の方から始まり、順に上へと次々に60~70個の球が実
るそうです。

私は初めての栽培なので、この生長過程を見るのが楽しみです。
やっと初収穫にたどり着きました(笑)


どれどれ・・・、
160113_140027_convert_20160114133735.jpg
収穫はハサミか手でもぎ取ると書いてあったが、ぎゅうぎゅうに詰ま
っているのでハサミは難しいですね。
もぎ取ることにしました。

収穫は芽球が開く前にと書いてましたが、なるほど・・・、
開いてると採った時にバラバラになりそうです。
右下のはあぶないところでした(笑)


袋に詰めて持ち帰りました
160113_140310_convert_20160114133744.jpg
初めての野菜の初収穫はワクワクしますね(笑)


マイクロキャベツ
160113_155900_convert_20160114133753.jpg
小さいながらもきちっと巻いてますよ


表と裏
160114_085229_convert_20160114133803.jpg
表も裏も大型キャベツのミニチュアみたいです。

これってどうやって食べるのでしょうか・・・。
家内に聞くと、「スープに入れる・・・」
芽キャベツは知っていた。
私がお好み焼きで使った芽キャベツの葉っぱは知らないようです。

食べた感じ、葉っぱは普通のキャベツと変わりません、
ただし、濃い緑色なのですぐにわかります(笑)
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この記事へのコメント

- はなこ - 2016年01月14日 15:51:30

こんにちは。

芽キャベツ可愛らしいですよね。
私も2~3年は物珍しさで栽培しましたが
やはりキャベツと比較すると食べる所も少ないし
洒落た料理も出来ないのでやめました(^^ゞ
でも芽キャベツの葉が食べれるとは知りませんでした。
勿体ない事をしました・・・・。
で、来年も作られますか?

- らうっち - 2016年01月14日 18:57:47

畑のジッチさん こんばんはー♪

芽キャベツの初収穫、おめでとうございます♪
立派に育ちましたね。
芽キャベツは、シチューにそのまま入れても美味しいですよ。
ニンジンやジャガイモ・タマネギなどとのコンソメ煮も美味しいです。
た~っぷり堪能してくださいね(^^)v

- agriotome - 2016年01月14日 20:59:08

こんばんは。

私も来年は、作ります。
ホワイトシチューなどにいいですね。
ソテーしても美味しいそう。
中々手に入らないので自分で栽培がいいですね。

- 畑のジッチ - 2016年01月15日 13:34:05

はなこさん
>>私も2~3年は物珍しさで栽培しました
私も物珍しさで苗1株だ衝動買いしました。
食べたくてではなく、どんな風に生るか見てみたかった
わけです(笑)
たしかに見ていると面白い野菜ですね。
>>来年も作られますか?
たぶん他の野菜に変わるでしょうね。


らうっちさん
芽キャベツは初めての割には上手くいったようです。
家内がシチューじゃなく、鍋を作っていたので、その中に
入れちゃいました。
クリームシチューのルーを買って来たので、今度はシチューで・・・。
いろいろ試してみたいと思います。


agriotomeさん
>>私も来年は、作ります。
早くも栽培宣言ですね。
頑張ってください、楽しいですよ。
そう言えばスーパなどではあまり見かけませんね。
貴重な野菜なのかも・・・。


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Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で7年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
また農家さんへ週1回ボランティアへ行ってます。
時にはカメラを持ってブラブラと、気ままな暮らしを過ごしてます。

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