群馬の相棒からの便り

今朝は寒かったです。
最低気温が０度になったそうですが、週の中ごろまでは寒いそうです。


昨日の私のネタなしブログを見て、群馬の相棒からたくさんの写真が
送られてきました。
やはり持つべきものは友ですね、助け舟を出してもらいました。
感謝、感謝・・・。


相棒から、私が行ってるボランティア農家のウドが食べてみたいとの
依頼があり、農家さんに頼んで発送してもらってました。

それが届いたとの知らせです。

こんな箱に入って送られているのですね。
「東京うど」という名前で売られてます。

ウドが７本入ってますね

４キロ詰めだそうですが、１本ぐらい多く入ってなかったかな・・・（笑）


料理の仕方も入ってるのですね

うどの天ぷら、うどの皮のきんぴらなどのレシピが書かれてます。


早速、料理してみたようです。

酢味噌あえは私も好物な食べ方です。

山うどに比べて苦味はあまりなくて、特有の香りがあります。
シャキッとした歯触りが何とも言えません。

きんぴらも美味しいですね。

相棒もお酒がすすんだことでしょう。
年末、飲み過ぎには注意しましょう！（笑）

ところで、ウドの生産量が１番多いのは群馬県だそうですよ。
ちなみに東京は４番目です。
群馬は山ウドが多いのでしょうか。

群馬県などの高冷地で半年かけて根株が栽培され、１１～１２月頃に
大量に運ばれてきて、ウド農家の地下に作ったムロの中で太陽の光を
当てずに育ててます。


今度は、群馬県太田市の名産品の紹介です。

箱に「やまといも」と書かれてますね。
太田市は古くからヤマトイモの名産地ですね。

大和芋でした

粘りが強いのがやまといもの特徴だそうですが、
宇宙芋とどっちが粘ってますか・・・（笑）

とろろご飯、とろろ蕎麦・・・、
よだれが出てきそう（笑）