アンデスレッドの初収穫

水戸で関東一番の「初雪」が降ったようです。
明日は都心でも雪が降るかもなどと言ってますが、まだ早過ぎですよね。


何度かの霜に当たって、アンデスレッドの地上部は完全に枯れてしまいました。


収穫してみました！



赤イモが顔出します！


半分の８株掘って、残りは次回にします。



サイズ、収量は・・・、

秋ジャガなので、こんなもんでしょう・・・。

その中で一番大きかったのは・・・、

いい感じです！
他は小粒でした。


さて、アンデスレッドと言えば、ポテトサラダですね。

皮は赤くても中は黄色いじゃがいもです。
煮えやすくて粘りもあるのでポテトサラダに向いてます。

我が家ではスライスしたリンゴを入れます。

スーパで珍しく群馬のリンゴが置いてありました。
長野では台風１９号でリンゴ被害が甚大で、今年は長野のリンゴが入荷してないようです。


アンデスレッドのポテトサラダ

今年も赤イモのポテトを頂くことができました。

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