芽キャベツの初収穫

今朝も氷点下の寒い朝でした。
今が１年で最も寒い時期なんですよね。しばらく寒気が居すわる
ようなので、風邪など引かぬように暖かくしてください。


さて、先日畑で撮ってきた芽キャベツの写真を見て、もう採り頃だ
と気づいたわけですが、昨日収穫してきました。

この状態から収穫がスタートします

最下段は大きく育たないといことで、早いうちに芽欠きしてます。
結球は下の方から始まり、順に上へと次々に６０～７０個の球が実
るそうです。

私は初めての栽培なので、この生長過程を見るのが楽しみです。
やっと初収穫にたどり着きました（笑）


どれどれ・・・、

収穫はハサミか手でもぎ取ると書いてあったが、ぎゅうぎゅうに詰ま
っているのでハサミは難しいですね。
もぎ取ることにしました。

収穫は芽球が開く前にと書いてましたが、なるほど・・・、
開いてると採った時にバラバラになりそうです。
右下のはあぶないところでした（笑）


袋に詰めて持ち帰りました

初めての野菜の初収穫はワクワクしますね（笑）


マイクロキャベツ

小さいながらもきちっと巻いてますよ


表と裏

表も裏も大型キャベツのミニチュアみたいです。

これってどうやって食べるのでしょうか・・・。
家内に聞くと、「スープに入れる・・・」
芽キャベツは知っていた。
私がお好み焼きで使った芽キャベツの葉っぱは知らないようです。

食べた感じ、葉っぱは普通のキャベツと変わりません、
ただし、濃い緑色なのですぐにわかります（笑）

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