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群馬の相棒からの便り

2015/12/28(月)
今朝は寒かったです。
最低気温が0度になったそうですが、週の中ごろまでは寒いそうです。


昨日の私のネタなしブログを見て、群馬の相棒からたくさんの写真が
送られてきました。
やはり持つべきものは友ですね、助け舟を出してもらいました。
感謝、感謝・・・。


相棒から、私が行ってるボランティア農家のウドが食べてみたいとの
依頼があり、農家さんに頼んで発送してもらってました。

それが届いたとの知らせです。
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こんな箱に入って送られているのですね。
「東京うど」という名前で売られてます。

ウドが7本入ってますね
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4キロ詰めだそうですが、1本ぐらい多く入ってなかったかな・・・(笑)


料理の仕方も入ってるのですね
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うどの天ぷら、うどの皮のきんぴらなどのレシピが書かれてます。


早速、料理してみたようです。
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酢味噌あえは私も好物な食べ方です。

山うどに比べて苦味はあまりなくて、特有の香りがあります。
シャキッとした歯触りが何とも言えません。

きんぴらも美味しいですね。

相棒もお酒がすすんだことでしょう。
年末、飲み過ぎには注意しましょう!(笑)

ところで、ウドの生産量が1番多いのは群馬県だそうですよ。
ちなみに東京は4番目です。
群馬は山ウドが多いのでしょうか。

群馬県などの高冷地で半年かけて根株が栽培され、11~12月頃に
大量に運ばれてきて、ウド農家の地下に作ったムロの中で太陽の光を
当てずに育ててます。


今度は、群馬県太田市の名産品の紹介です。
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箱に「やまといも」と書かれてますね。
太田市は古くからヤマトイモの名産地ですね。

大和芋でした
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粘りが強いのがやまといもの特徴だそうですが、
宇宙芋とどっちが粘ってますか・・・(笑)

とろろご飯、とろろ蕎麦・・・、
よだれが出てきそう(笑)

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プロフィール

Author:畑のジッチ
小さな菜園での野菜作りが今年で7年目を迎えます。
有機・無農薬栽培での野菜作りから、美味しい野菜ができる喜びを沢山味わいながら、ブログで楽しく報告していければと思っております。
また農家さんへ週1回ボランティアへ行ってます。
時にはカメラを持ってブラブラと、気ままな暮らしを過ごしてます。

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