昨日はポカポカ陽気でしたが、今日はいつもの気温に戻りました。
でも雲ひとつない青空、日差しが眩しいです。


白菜の下漬けを開始して３日経ちました

水が上がってきてますね


本漬けに入ります！

かなりの水の量です



大きなボールに移します

白菜は１／２カット分です
いつも評判良くないので、半分で十分です・・・（笑）


水けをよく絞り、洗った漬物容器に戻します

下漬けの時は、容器の中へ上から押し込むのに力が要りましたが、今度は簡単に入ります。

昆布、唐辛子、柚子を散らし

また塩を軽くばら蒔きました


上に外葉をのせてできあがり

重石をのせて、また３日くらい待ちます

今回は塩の量をいつもより少なめにしてみました。
塩っけが足りなかったらしょう油かければいいやァ～　（笑）

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やっと本格的な梅雨に入ったみたいです。
今朝も雨が降りだしそうな曇り空、霧雨が降ったりしてましたがやがて回復して昼間は
青空も見えてました。


２日前のミニカボチャのようすを報告します

ちょうどいいタイミングで、雌花の花が開いてました

棚の上の方で、ネットに絡んでいたので中は覗けません。
雄花も咲いていたので、見えませんが受粉させてあげました（笑）


１弾目のカボチャの５番果

ピンぼけですが、残念ながら交配に失敗したようです。
子房が黄色くなって落花するそうです。

この雌花の開花は見てません、畑に来れなかった時に開花したのでしょう・・・。
交配に成功したかどうかは、以外に早く分かるのですね。

今のところ、１弾目のカボチャは４個生ってます

一番大きいのがこれです！

雄花の花粉は近くの区画の人から分けてもらったのですが、今見てみると大きなカボチャが
ぶら下がってました。

アレッ　大玉だァ～
どおりで大きくなると思った・・・（ウソですよ）


１弾目（下）と２弾目（上）の比較

棚では蔓が伸びて、１弾目の株の近くまで２弾目が押し寄せてきてます。
上のカボチャは２弾目の１番果です。
まだ誕生したばかりなので色が薄いですね。

２弾目はまだ２個しか生ってません。

初栽培なものでいったいいくつ生るのか、分かりません・・・（笑）


中玉トマトが真っ赤になってきました



２株とも同時に色付いてきました
完熟させてから採ることにします。
ネット張ってあるのでカラスにはやられないでしょう（笑）


＜追記＞

孫っちが大好きな「きゅうりのキュウちゃん漬け」
レシピを載せますので、よかったら一度試してみてください！



＜材料＞
きゅうり　　５～６本
土生姜　　　　１かけ
鷹の爪　　好みで少々
しょうゆ　　１５０CC
みりん　　　１００CC
酢　　　　　　５０CC
いりごま　　　　少々

＜作り方＞
１．きゅうりは３～５ミリの輪切り、土生姜は千切り、鷹の爪は輪切りにする
２．しょうゆ、みりん、酢を鍋に入れて沸騰させる
３．沸騰したらきゅうり、土生姜、鷹の爪を入れ、少し混ぜながら１分間煮る
４．火を止めて、鍋に入れたままで冷えるまで待つが完全に冷めなくてもよい
５．冷めたらざるにあけて、汁だけをまた鍋で沸騰させてから、ざるのキュウリを
　　入れてまた１分間煮込む
６．また冷えるのを待って、５を繰り返す（３回煮る）
７．最後は冷めるまで鍋に入れたままにして、冷めたら器に盛って冷蔵庫で冷やす、
　　食べる前にいりごまをちらす

煮詰めすぎないことですね、シャキシャキ感がなくなります。

キュウリがたくさん採れたときとか、お化けキュウリの処分に困ったときなどに作って
みてください、間違いなく美味しいですよ！

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６月４日に市民農園で採れた「みなとべかな」の塩漬けを始めた
ことを報告しましたが、その結果を報告します。


この容器２個分が出来上がりました。
見た感じは白菜漬けの小型版といった感じですね。

夕飯にいただきました。


白菜漬けというよりも野沢菜漬けに近い感じがしました。
先月旅行した長野で、野沢菜漬けをいただきましたが、本場のは
本当に美味しいですよね。
実は野沢菜を栽培したかったのですが、タネがどこにもなくて断念
して、みなとべかなにした経緯があります。
漬けた本人は素人ですから、それほど美味しいものができるわけ
ありませんが、偶然にも、少しでも近い味が食べられて満足です（笑）
しばらくはご飯と酒のおともにさせてもらいます。

はなしは変わりますが、
台風３号が東海上に進路を変えて、熱帯低気圧に変わるとか言ってますね。
６月の台風はいやですね、まだ収穫もしてない野菜に大きなダメージ
を与えてくれます。

去年の６月１９に台風４号がやってきて、空中栽培をやっていた小玉
スイカの葉っぱがちぎれて丸坊主になりました。
その時の記事

去年の台風被害


今年は空中栽培はやめて地這い栽培にして、スイカは懲りたのでメロン
にしました（笑）

雨が降るのは歓迎ですが、風は勘弁して欲しいですね。
みなさん、台風には気をつけましょう！
どうやって。。。　せっせと支柱で補強するか、防風マット（笑）



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白菜の仲間であるツケナの「みなとべかな」を塩漬けにしてみようと、
畑へ行ってたくさん収穫してきました。

若草色のこの野菜は食欲がそそります。
最初、レタスみたいな色なので、生で美味しいのかと思ってガブリ・・・。
イャ～生では食べられません（笑）
茹でるか蒸してポン酢で食べると、くせのない味で、シャキシャキした
美味しい野菜でした。
塩漬けにしても美味しいとのことなので、さっそく挑戦。

ネットでレシピを調べたのですが見つかりません、
白菜の塩漬けと同じようにやってみました。

唐辛子のタネを除いた指を、誤ってなめてしまいました
辛いのなんのって、先日畑でふん霧したトウガラシエキスもこんな感じかな、
これじゃアブラムシも逃げるわ（笑）
結果は後のお楽しみ。

畑の様子です。

ミニトマト「アイコ」が色付き始めてます。

コンパニオンプランツのバジルは大きな株になってきました。
マリーゴールドの色も赤いトマトと一緒に映えてます（笑）

エダマメと落花生のトンネル撤去

生育がどうも遅いので、とうとう外に出してしまいました。
カメムシ対策で、収穫までトンネルをしておこうと考えていたのですが、
大きくならないのではしかたありません(笑）
手前の３つは落花生です。
真ん中のはやっと発芽したばかりです。
タネの名前は「ジャンボ落花生」、名ばかりです。。。。（笑）

エダマメ

花芽は出てきましたが、株自体は小さいでしょう。
ビールのつまみに期待しているのだけど・・・（笑）

メロンの整枝

子づるの長いものは、本葉１７枚まで伸びてきました。
２０枚で摘心です。
７枚までに出てきた孫づるはカットです。
小さかった株の方が伸びてきて、今日は１０本ほどカットしました。
８枚目からの孫づる誕生はまだ先ですね（笑)



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