朝方まで雨のようでしたが、天気は回復に向かうようです。

コロナウイルスの感染者が世界全体で1億人を超えたようです。
アメリカのコロナ死者が４０万人超え、第二次世界大戦の戦死者数を超えるそうです。
まさに見えない敵との戦いですね。
アメリカのワクチン接種は、体制整備の遅れなどから大幅に遅れているみたいです。
日本は２月末をワクチン接種開始として準備に入ってるようですが、遅れることのない
ように願ってます。


さて、群馬の相棒のスライスした大根はどうなったか・・・、その続きを報告します。


※相棒のコメント→ジッチのコメント


乾燥

次の日、ネット籠に入れ、2階のベランダで乾燥します。

→大量ですね！


５日ほどで、ほぼ乾燥しました☺️

毎日、撹拌はしていました。

→こんなに小さくなった！
　 群馬は空っ風が強いので、乾燥が早いのでしょうね。


取り出したら、こんな感じです❗


→あんなたくさんあった大根がこれだけになってしまうのですね。
　 スーパで見たら大根が１本９０円でした。　まだ安いのでが続いてるようです。


水切りネットに、６０グラム入り１０袋の出来上がりでした。

更に、２日乾燥してビニール袋で保存です。
既に、半分はボランティア仲間に渡っています😉

→ひと袋が大根１本分ぐらいでしょうか。
　 前回作った時には、切り干し大根をもらったことがありましたね。
　 美味しく頂いたことを覚えてます。
　 今回はコロナで会うことができないので残念無念。。。


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きょうは午前中は日差しがあっても、雲が多めの天気です。

朝のテレビでやってましたが、今年の花粉は去年より多いらしいですよ。
花粉症なので、人前で咳やクシャミしたらコロナと間違えられそうで嫌ですね。


群馬の相棒は今年も切り干し大根づくりをやったようで、畑だよりが送られてきました。
２回に分けて報告しますので、大根が消費できてない方は参考にされるといいですよ。


※相棒のコメント→ジッチのコメント


大根の花

これは、昨年５月の大根の花。 採種用に遠畑で残してました。

→一般の人はあまり見たことがないのではと思いますが、白い可憐な花ですね。
　 私も直ぐに片づけてしまうのであまり見かけません。


鳥被害に遭い、放置してたのが・・・、

採種時期になり行ってみたら、なんと鳥が食べ散らかして、種を諦めて放置しました。
１０月には散乱した種が育ち、これも放置しました😁
素性のいいのは、おでんや大根おろしに便利です(笑)

→写真は育った放任大根の様子ですね。
　 鳥（ヒヨドリ？）が種まきしてくれたとはオモシロい（笑）
　

放任大根の収穫

いよいよ寒くなり、葉っぱも元気がなくなったので、一斉に抜いて見ました。
間引きも追肥もなしですから、こんな大根です😆
形が悪くても大根‼️ 切り干し大根にして見ます😉

→いろんな形の大根が採れましたね。
　 次は手慣れた切り干し大根づくりですか・・・。


準備万端

さてと、加工作業の開始です。

→スライサーを木で固定して、これだと指を削ったりしませんね（笑）
　 さすが大工職人！


このくらいの量です。

水分が多いので、１日放置です。

→これだけの量をスライスしたとは大変だったね！
それにしても放任大根が切り干し大根に化けるとは凄い！


長くなるので、この後の工程は後日に回します。

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今日の天気は、午前中は晴れても午後から曇り空に変わるそうで、
明日は雨、明後日は雪マークが出てきました。
長いこと晴れの日が続いてましたが、久しぶりの雨降りがやってくるようです。


昨日の大相撲の結果は、大関朝乃山が照ノ富士に負けて４敗となり、優勝争いから
脱落しましたね。大関になった時は力強い相撲で１番強いのではないかと思ったのですが、
意外なもろさがありますね。

２敗の正代と大栄翔はすでに対戦して大栄翔が勝ってますが、残り３日間は目が離せませ
んね。
勢いとしては、３役全力士を破ってる大栄翔でしょうが、正代は隠岐の海との取り組みで
２度の物言いで正代が逆転勝ちという強運な持ち主。
さて、どっちが優勝するでしょうか。。。


群馬の相棒は、ウコンの１日の摂取量は０．５～３グラムだと言うことが分かり・・・、
昨晩は日本酒を飲み過ぎたようで、早速、水に溶かして飲んでみたそうです。

※相棒のコメント→ジッチのコメント


３グラムって、小スプーンに山盛りだ❗
最初は１グラムから始めます😉

意外と多いのにビックリ❗
１グラムを水に溶いて飲んだけど、罰ゲームの味だ！！！😆

→やはり「良薬は口に苦し」のようだね！
　 カプセルに入れて飲んでみてはどうかな。。。


群馬でも飲食店の営業時間短縮やってるのかな・・・、
東京ではお酒を出すのは午後７時までだそうで、サラリーマンにとってはこれからと言う
時間帯なので、飲むなと言ってるのと同じですよね（笑）

相棒は一人でも飲みに行くと言ってたから、
昨晩は美人ママさんの店へでも行ってたんだな～（笑）


都内では終電時刻の切上げとかで大変のようです。乗り遅れたら大変だ～
駅のそばのホテルでは、乗り遅れたお客のために、割引価格で泊めてるようです。
タクシーで帰るより安いですから。

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バイデン米大統領が無事に就任しましたね。
好き放題にやってきた前大統領の政策を元に戻すべき、地球温暖化対策の「パリ協定」に
復帰する手続きを開始したそうです。

昨日の大相撲は平幕の大栄翔が敗れ、行司差し違えで辛うじて勝った正代と２敗で並びま
した。朝乃山は勝ち越して、かど番を脱出しました。優勝はこの３人のうちから出るのかな。。。


先日、畑のウコンを掘り出した相棒は、そのウコンをどうやって食べるか考えたようです。
ウコンの味は、噛むと生姜の数倍ピリピリして、沢山食べれるもんじゃなと言いつつも、
肝臓の薬として飲むつもりのようです。

ドラックストアーで見ましたが、ウコンの粉末はお高いですね！

ウコンを粉末にしたようで、その写真を送ってきました。
作ったは良いが、一回にどのくらいの量を摂取するのが良いのか・・・、
初めてなので分からないようで、私に聞いてきました（笑）

ウコン栽培している方で、ご存じでしたら是非ご教示願いします。

※相棒のコメント→ジッチのコメント


ウコンはスライスして、乾燥します。


→まずは乾燥からですね。


これが乾燥したら、ミキサーで粉末にすると、ネットで調べました。

初挑戦なので、どうなるやら😵 ウコン粉末は、肝臓の薬ですが、
一回の摂取量はどの位か分かりますか？

→ウコンは飲んだことないので分かりませんが、過剰摂取は逆効果だそうなので、
　 注意してください！


４日で乾燥しました❗

→今は空気が乾燥してるのでよく乾きますね。


ミキサーで粉砕し、粉末にします。


→健康診断では肝臓（γ-GTP）は良好との結果だったようで、まだ飲めるぞ！と喜んでました。


約３００ccの収穫です☺️

二日酔い防止の摂取量が、分かったら教えてください😅

→これは飲んでる人に聞かないと分かりませんね（笑）
　 どなたかご存じの方がいましたら、ご教示願いします！

　 もう歳なんだから、二日酔いになるほど飲まないことですよ（笑）

　 飲んべいの相棒は二日酔い防止で利用するみたいです　♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

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昨日は暖かったですが、きょうはまた真冬に戻り最高気温が７℃の寒さです。

年明けて、今度は群馬の相棒からの畑だよりです。
自分の畑は片づけたので、相棒たちの畑を見るのが楽しみです。


※相棒のコメント→ジッチのコメント


ツタンカーメンの苗は定植しました！

定植したツタンカーメンも、寒さに耐え頑張っています。
奥が絹さやですが、明らかに色が異なりますね😃

→だいぶ大きく育ちましたね！
　 葉っぱが赤いのは寒さのせいじゃないかと思いますよ（笑）
　 春を迎えたら絹さやと区別つかないほど緑になっていきます。
　 花は紅花で、赤紫色の莢が出てきます。


裏の畑で、凍土を掘ります😃

厚さ10センチ位あり、掘ると言うより割る感じです。
見なくてもいいけど、スコップ側の凍土に、ミミズが冬眠していますよ。 凄いですね。

→凍った土を掘るのも楽くじゃないですね。
　 ミミズがいるということは、良い土壌の証し！
　 何年も有機栽培やってるからですね。どおりで里芋や落花生の出来が良かったのかな。。。


放置種芋

出ました❗　
里芋ですが、放置種芋が生長していたのですが、更に放置していました。

→凍ってなかったですか・・・？？？


凍土の中に、こんなに有りました☺️


→種芋を畑に放っておいても、こんだけ生るんですね。
　 右上の親芋が大きいのにビックリ！

　
この続きもあるのですが、また後日とします。

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